A farinha do Uarini agora é reconhecida como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Estado do Amazonas, de acordo com a Lei nº 6.794/24. Esse produto tem um papel importante na agricultura familiar da região amazônica e é apoiado pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) por meio de suas atividades de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater).
Com mais de 70 mil agricultores familiares e produtores rurais no estado, a produção anual de farinha do Uarini chega a 154,1 mil toneladas, conforme o Relatório de Atividade (RAT) do Idam de 2023.
Vanderlei Alvino, diretor-presidente do Idam, destaca a relevância da farinha do Uarini para a cultura local e ressalta o compromisso contínuo do instituto em fortalecer sua produção em todo o estado, visando melhorar sua qualidade e produtividade por meio de iniciativas de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater).
A matéria-prima – A farinha de mandioca é produzida a partir da mandioca, cuja produção em 2023 somou 168,4 mil toneladas. Municípios como Manacapuru (14,4 mil toneladas), Tefé (14 mil toneladas) e Manicoré (7,2 mil toneladas) se destacaram na produção dessa raiz, segundo o Relatório de Atividade (RAT). A cultura da mandioca também é beneficiada pelo Projeto Prioritário (PP), que atende aproximadamente três mil produtores rurais.
O Projeto Prioritário (PP) desempenha um papel importante ao oferecer assistência intensiva aos agricultores familiares, incluindo cursos de capacitação, adoção de novas tecnologias e implementação de práticas agrícolas eficientes, como o uso do trio da produtividade (seleção da maniva, espaçamento e limpeza da área), além da criação de Unidades Demonstrativas e Unidades de Observação.
Segundo Luiz Herval, gerente de Produção Vegetal (GPV), o objetivo principal do PP é aumentar a produtividade da mandioca e dos produtos derivados, como a farinha, através da implementação de técnicas modernas e do compartilhamento de conhecimento sobre as melhores práticas agrícolas. O Idam tem se mantido atualizado com as novas tecnologias agrícolas e tem capacitado técnicos e produtores rurais para aplicá-las de maneira eficaz, utilizando iniciativas como os PP’s, as Unidades Demonstrativas e os Dias de Campo.
Fonte: Agência Amazonas
